陶磁器をつくる過程で出る「石膏型」を粉砕し、田畑に栄養を与える「土壌改良材」としてリサイクル。そこで育ったお米を最新の機械で製粉して「米粉」にし、地元産の食材と組み合わせて作ったクッキーを波佐見焼の器に詰め合わせてお洒落にパッケージングした新しいお土産商品。
生産が追いつかず、品切れが続出する人気商品。
「グッドデザイン賞」と「長崎デザインアワード2021 金賞」、サスティナブルの取り組みが評価され「消費者庁長官賞」を受賞。